L'Association pour la santé publique du Québec (ASPQ) est un regroupement autonome, multidisciplinaire et sans but lucratif qui contribue à la promotion, à l’amélioration et au maintien de la santé et du bien-être de la population québécoise. Son approche globale et intégrée contribue à faire de la santé un terrain où prévalent la mobilisation, la concertation et la collaboration.

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Les risques pour la santé

Selon les ingrédients retrouvés dans les différentes boissons énergisantes, les risques varient. La caféine, naturelle ou synthétique, semble être l’ingrédient présentant le plus haut risque pour la santé, en particulier pour les jeunes.

Santé Canada exige que la mise en garde suivante soit affichée sur le produit : « Contient de la caféine. N’est pas recommandé aux enfants, aux femmes enceintes ou qui allaitent, aux personnes sensibles à la caféine et ne devrait pas être mélangé à de l’alcool. » Toutefois, plusieurs boissons énergisantes vendues sur les tablettes n’ont pas été approuvées par Santé Canada et ne comportent pas cette mention de risque. De plus, le nom des boissons qui se sont vues refuser l’approbation de Santé Canada ne sont pas rendus publics. Cette situation n’aide pas le consommateur à faire des choix éclairés et bons pour sa santé.

Suite au décès de son fils de 15 ans après la consommation de boissons énergisantes, un père, accompagné d’autres personnes, a demandé à la Chambre des Communes d’interdire la publicité et la vente de boissons énergisantes aux mineurs.
Selon une étude, 34% des 18-34 ans seraient des consommateurs réguliers et 50% des étudiants collégiaux consommeraient au moins une boisson énergisante par mois pour compenser un manque de sommeil ou mélanger avec de l’alcool.

Ingrédients et risques pour la santé

Ingrédients	Description	Avantages	Risques pour la santé
Caféine	Ingrédient actif des boissons énergisantes pour son effet stimulant sur le système nerveux central, effets démontrés par les études.	Améliorerait l'humeur et les performances physiques, la vitesse de traitement de l'information, l'attention et le temps de réaction. Réduirait les effets négatifs liés au manque de sommeil.	Peut provoquer des palpitations, de l'angoisse, de l'irritabilité, des difficultés de concentration, des problèmes gastro-intestinaux, des troubles du sommeil, des maux de tête et des tremblements.
Taurine	Acide aminé que l'on retrouve naturellement dans le corps.	Augmenterait les performances et l'endurance et réduirait le niveau d'acide lactique suite à un effort physique intense.	Des études sont nécessaires afin de comparer les effets de la taurine naturelle de celle synthétique. On retrouve de très grandes concentrations de taurine dans les BÉ. Associée à aucun effet néfaste sur la santé. Étude en cours à l’Université Laval sur les effets de la taurine sur la santé du cœur.
Guarana	Ce sont ses graines qui sont utilisées. Il s’agit de caféine naturelle.	Similaire à la caféine synthétique. 1g de guarana= 40mg de caféine.	Similaire à ceux de la caféine.
Ginseng	C’est la racine qui est utilisée.	Plusieurs effets bénéfiques sur la santé: effet sur le système immunitaire, amélioration des conditions physiques et mentales, effet antistress, anti-âge, antioxydant, anti-inflammatoire. Études assez concluantes de ses effets sur les performances physiques, psychomotrices et cognitives.	La consommation de dose élevée a été associée à de l'hypertension, de la diarrhée, des perturbations du cycle du sommeil.
Yerba Maté	Effet stimulant sur le système nerveux central dû à la caféine qu'il contient. Une tasse de Yerba Maté contient 78mg.	Similaire à ceux de la caféine.	Similaire à ceux de la caféine. Un lien a été observé avec certains types de cancer: bouche, œsophage, poumons et reins.
Complexe de vitamines B	Une canette contient 360% de la dose recommandée de vitamine B6, 120% de B12, et 120% de B3. Les plus extrêmes contiennent 8333% de vitamines B12 et 2000% de B6. Une personne consomme en moyenne la dose recommandée de vitamines du complexe B dans son alimentation journalière.	Une telle consommation augmenterait l'état d'alerte mentale et améliorerait l'humeur. Les excès sont éliminés dans l'urine.	Malgré qu'il n'y ait pas de risques pour la santé, rien ne justifie l'ajout de telles quantités.
Sucre	La plupart des boissons énergisantes contiennent la même quantité de sucre et de calories que les boissons gazeuses, c'est-à-dire entre 4 à 8 c. à thé. Riches en calories, pauvres en éléments nutritifs et superflus dans l’alimentation, elles sont liées au surpoids et à l’obésité.

Les boissons énergisantes sont-elles dangereuses pour la santé?

Les effets sur la santé des boissons énergisantes sont toujours sous la loupe des chercheurs et aucune conclusion quant à leur non-dangerosité ne peut être tirée à l’heure actuelle. Les risques pour la santé sont donc bien présents.Toutefois, une étude sur les effets des boissons énergisantes devrait démarrer à l’automne 2010 à l’Institut de cardiologie de Québec. Cette étude sera pilotée par le Dr Paul Poirrier.

Consommation quotidienne maximale de caféine recommandée par Santé Canada

Type de population		Dose acceptable
Adulte		400 mg de caféine par jour
Femme enceinte – allaitant		Moins de 300 mg
Enfant de 4 – 6 ans		45 mg
Enfant de 7 – 9 ans		62,5 mg
Enfant de 10 – 12 ans		85 mg

Différents aliments contenant de la caféine

Aliments		Quantité de caféine/portion
Café filtre		180 mg / tasse de 250 ml
Café percolateur		120 mg / tasse de 250 ml
Café instantané		80 à 110 mg / tasse de 250 ml
Boisson gazeuse de type cola		36 à 50 mg / canette de 355 ml 25 à 35 mg / 250 ml
Thé		30 à 50 mg / tasse de 250 ml
Chocolat pour cuisson		25 à 58 mg / 28 g ou 1 once
Chocolat au lait		7 mg / 28 g ou 1 once
Chocolat noir		19 mg / 28 g ou 1 once
Red Bull		80 mg / 250 ml
Hype		60 mg / 250 ml
Guru		92 mg / 250 ml
Raw Extreme		193 mg / 250 ml
Thermo Charge		203 mg / 250 ml

Usages dangereux : alcool et boissons énergisantes

25% des étudiants collégiaux combineraient boissons énergisantes et alcool.

Le mélange alcool et boisson énergisante est très populaire chez les jeunes. Toutefois, ce mélange comporte des risques particuliers. En effet, il semblerait que les effets stimulants des boissons énergisantes masqueraient ceux de l’alcool. La personne ayant consommé de ce mélange ne ressentirait donc pas les effets de l’intoxication de l’alcool, mais ses facultés seraient tout de même affaiblies.

Risques pour la santé liés au mélange alcool et boissons énergisantes

Les risques de se faire mal ou d’être blessé, de nécessiter une attention médicale, de prendre la route avec un conducteur en état d’ébriété, d’agresser quelqu’un sexuellement et/ou de se faire abuser sexuellement sont exacerbés.

Pour en savoir davantage, consultez la rubrique d’Éducalcool à ce sujet
Consultez également cette vidéo réalisée par l’Université de Montréal au sujet des boissons énergisantes

Heckman, M.A., Sherry, K. & Gonzalez de Mejia, E. (2010). Energy Drinks: An Assessment of their Market Size, Consumers Demographics, Ingredient Profile, Functionality, and regulations in the United States. Comprehensive Reviews in Food Science and Food Safety, 9, p. 303-317.